[서초구학교밖청소년지원센터]

서초구 꿈드림 7월 직업체험 JOBTACT ‘바리스타’

본 센터는 지난 7.14.(금)~17.(월)에, 오페라빈 카페에서 7월 직업체험 JOBTACT ‘바리스타’ 프로그램을 운영하였습니다.

한 잔의 맛있는 커피가 만들어지기까지 음료를 추출하고 손님에게 전달하는 모든 과정을 책임지는 게 바리스타의 역할입니다. 더불어 커피문화가 날로 대중화되면서 디저트에 대한 관심도 커지고 있습니다.

이에 일상에서 카페를 즐겨 찾고 ‘바리스타’가 하는 일은 무엇인지 궁금했던 서초구 꿈드림 친구들이 모여 직업체험을 다녀왔습니다.

첫 번째 ‘커피’에 대해 이해하는 시간을 갖고 원두의 종류와 추출 방법을 배울 수 있었습니다. 직접 기계를 다뤄 커피를 추출해보고 우유 스티밍을 통해 라떼를 만들어보며 열정적으로 실습에 참여하는 시간이 되었습니다. 두 번째 ‘제과/제빵’에 기본 이론인 팬닝, 반죽, 발효, 성형의 과정을 이해하고 배울 수 있었습니다. 직접 반죽을 만들어보고 성형하는 과정을 지나 적절한 온도에 빵을 구워보고 청소년들이 직접 만든 휘낭시에와 소금빵을 먹어보며 뿌듯함과 성취감을 느낄 수 있었습니다.

본 프로그램에 참여한 청소년 소감으로

“평소에 관심이 있는 직업이었는데 직접 카페에서 체험해 볼 수 있어서 좋았어요”, “커피를 직접 내려보고 다양한 기계들을 만져보는게 정말 신기했습니다”, “바리스타가 하는 일에 대해서 알 수 있었고, 성인이 돼서 아르바이트로 해보고 싶어요”, “디저트 빵을 만드는 과정이 이렇게 긴 시간이 걸리는지 처음 알게 되었고 앞으로 카페 갈 때마다 생각날 것 같아요” 등이 있었습니다.

본 센터는 꿈드림 청소년들의 흥미와 적성에 알맞게 다양한 직업 체험 프로그램을 제공하고 있습니다. 이에 청소년들이 자신의 잠재력을 발견하여 키워나갈 수 있도록 지원하고자 하오니 많은 관심 부탁드립니다.

-통합지원팀 팀원 주아현 (02-525-9128 / 내선 3번)